糧食重金屬檢測儀主要檢測糧食、水質、水產、蔬菜、食用菌中重金屬的檢測，有害金屬進入人體，大多以金屬元素和金屬離子存在人體中，很有可能會重金屬中毒，糧食重金屬的污染大多來源于原材料重金屬的污染，可能來源于為了提高經濟效益的農藥化肥中，糧食重金屬檢測儀可以用于快速檢測糧食中鎘、鉛、汞等重金屬元素含量，可廣泛應用于市場監督管理局基層監管站，基層監管站，食品生產企業檢測部，食品配送企業檢測部。

稻谷稻米是我國種植面積產量的糧食農作物，對重金屬的吸收力也比較強，而鎘是對人體危害*的重金屬元素之一，為解決水稻、小麥等糧食作物重金屬超標問題，稻谷重金屬鎘檢測儀的應用非常重要，它是現代糧食安全檢測中的重要儀器設備。

鎘進入人體后，可引起重金屬中毒，主要對人體的腎臟和骨骼產生不可逆的影響，稻米中超標最嚴重的重金屬是鉛，超標率達28.4%，其次就是鎘，超標率達10.3%。因此重金屬鎘檢測儀在糧食谷物中發揮著重要的作用。

糧食重金屬指的是汞、鎘、鉛、砷、硒等元素，工業“三廢"、農藥和化肥的大量使用、食品添加劑的使用等都會使糧食重金屬含量增加甚至超標。這類糧食如果被人食用，很可能導致人體中毒，引發各種疾病，從而給人的身體健康造成極大的危害，因此需要利用糧食重金屬檢測儀加強糧食重金屬檢測，嚴格監控糧食種植、生產、流通的各個環節，以避免重金屬超標的糧食流入市場，保障食品安全。